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马兰头的作用是什么?

更新时间:2019-02-27

马兰头是农村常见杂草,又叫红梗菜、田边菊,秋天开紫色或白色的小花。它的嫩苗可能吃,在江、浙一带受欢迎。马兰头营养价值很高,还是一味很好的药草。

城市旷野常见的“马兰头”

马兰头的嫩苗,梗是红色的,因此也叫“红梗菜”。江、浙、沪等地,人们喜好吃马兰头。文学家周作人曾在《故乡的野菜》中提到,浙江的童谣:“荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头”。作为野菜,马兰头跟荠菜的名气有一拼。

马兰头是菊科杂草,乡村原野常见,分布很广泛。不过在北方,很多人都不大关注它,甚至于在荒野地里,能长出一两米高,开出紫色或白色的小花,很漂亮。